Ingrédients : pour deux personne
des tortillas de maïs
1 avocats bien mûrs
1 citron vert
1 oignon rouge
1 bouquet de coriandre fraîches
200g de haricots rouges cuits
1 épis de maïs
Du sel, du poivre, du piment de Cayenne

Commencez par couper le maïs en lamelle & faîtes le revenir des deux côtés dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse. Faîtes réchauffer les haricots rouges dans une casserole. Pendant ce temps : coupez vos oignons en petits morceaux. Coupez votre avocat & écrasez le. Ajoutez du jus de citron, du sel, du poivre & du piment de Cayenne selon vos préférence. Retirez le maïs du feu une fois prêt. Mettez vos tortillas dans une poêle bien chaude 1-2 minutes de chaque côté. Une fois chaudes, garnissez les avec tous les ingrédients, un filet de jus de citron vert, de la coriandre fraîche et de la sauce piquante si vous aimez cela. Bon appétit :-)