Ingrédients :
200 grammes de riz demi complet
250 g de haricots cuits
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :
Commencez par cuire votre riz selon les instructions.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le bouillon de légume, un petit verre d’eau et les haricots cuits puis le riz cuit, mélangez bien.
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud.

Bon appétit !